昨天又疑似有腸胃炎的症狀發生，屬馬的今年是犯太歲，所以面對這接二連三的磨難我也是笑笑的接受，不過今天早上起床後就好很多了，本來想偷懶不要寫文，但是想著想著還是坐在電腦前寫文章，這對我來說就是一個療癒的過程，今天是除夕夜，人生破天荒第一次自己過，也許是心理的壓力太大，所以身體就自然會有些不適應，但人生總是充滿著選擇與挑戰，我既然選擇這一條路，那就要走到底然後面對接下來的後果，也許我們與長輩的緣份還會有辦法做沿續，但如果沒有辦法，那就接受這個結果然後過好自己的生活，自己若不先顧好自己，那就不用談顧好他人了，今天的主題其實跟這個有關，最近由於武漢肺炎的新聞，讓大家都開始會有所警惕，雖然我們可以以避免去公眾場合來降低被感染的機率，但那些開門作生意的店家該怎麼辦呢？前幾天就有一位朋友跟我聊起這個問題，他是開連鎖餐廳的企業家，即使店內使用了最好的空氣濾靜器、門口也有洗手乳，但他發現員工還是有一點點的不自在，特別是在年節將近的這個時候，這可是開門賺大錢的好時機，但他就是不懂…這個原因是為什麼，他打電話來問我原因，以下是我們對對話過程：
一、生命跟金錢哪個重要？
SARS的時候我人正在陽明山當兵，部隊的生活其實很簡單，上面的長官就是告知我們禁止休假，並且每天要做足消毒及防護的動作，那個時候生活雖然無聊了些，但重點是我們部隊裡面並沒有傳出任何的病情，現在回到這個案例上面，我提醒朋友他上次端菜服務客戶是什麼時候？不要小看第一線人員的辛勞及那個心中的恐懼，病菌最可怕的地方就是看不見和摸不著，而且我們也沒有辦法過濾客戶，所以要員工冒著被感染的風險來做第一線的服務，請問這不就是一個違反人性的措施嗎？生命跟金錢要兩相比較的時候，各位想也知道要選哪一個了吧！
二、衛生跟美觀哪個重要？
開門做生意如果載口罩說實在話其實不是很美觀，甚至是會影響客人用餐的情緒及觀感，但重點現在是非常時期，不載口罩難代表餐廳沒有衛生上的問題嗎？載上口罩難道就不是保護客戶健康的一個方法嗎？所以我提醒朋友如果口罩的作用是保護員工及客戶健康的話，那麼美觀是不是就要放在一旁啊，雖然現在武漢肺炎在台灣只有一個病例，但說實話沒有人敢保證什麼是一定的完全防護吧，所以只要先跟員工溝通然後出示說明，我相信客人是一定會接受的。
三、員工跟客人哪個重要？
這是一個現實的問題，錢是員工幫朋友賺的，所以就算加班費及獎金給的很高，但老闆要是沒有員工的話，請問有辦法做生意嗎？所以是不是要先保護自己的員工，讓他們可以安心的工作，並且在有防護的措施下可以保有他們的健康，不然萬一真的傳出了什麼病情，其實對於餐飲服務業都是一個致命的打擊，還不要論事後的訴訟及爭議，這都是經營者所要注意的風險，對我來說員工一定比客戶來的重要，有滿意的員工才會有開心的客戶、有健康的員工才會有健康的客戶。
今天他早上傳了一個照片給我看，全員同意載口罩工作，並且也出示說明給客戶，為了要徹底做到防護並且保護客戶用餐的安全，本店所有的內外場人員均會在營業期間配載口罩，如果造成觀感不佳敬請見諒，祝各位新年快樂！訂位並沒有因此而變少，晚上有空的話我要繞過去看看狀況如何，每天我們都要面對選擇題，但如何做就會顯示我們的價值觀，這對經營者來說是一個非常大的挑戰，不要因小失大，人心永遠都會比金來的重要，最後做個小總結：
一、人命關天不誇張
二、錢可再賺是正常
三、失去人心是風險
四、做對選擇最重要
我是Hans，我們明天見！
